中国的白酒、英国的金酒到俄罗斯的伏特加，全世界这么多不同类型的烈酒，独有一种烈酒备受追捧，大量广告、文学作品以及好莱坞电影中都能经常看到它的身影。在西方它被称为“生命之水”。 金黄的液体中，骨子里是自由和不受拘束的精灵。品尝一杯，然后倾听它的酿造过程，不但长见识且心情愉悦。它就是极具男人味的酒---威士忌。 威士忌不仅酿造历史悠久，酿造工艺精良，而且产量大，市场销售旺，深受消费者的欢迎，是世界最著名的蒸馏酒品之一，同时也是酒吧单杯“纯饮”销售量最大的酒水品种之一。(调酒师培训学校分享)

     如今世界上的威士忌品牌已经超过了2500种，每种都宣称自己与众不同。萧伯纳说威士忌是液体的阳光，这个辉煌的比喻，不仅道出了威士忌酿造过程中的泉水、泥煤、海风等等天生天养的血统，也还原着在酒桶里被贮藏的时光中，酝酿和等待的道路艰难且漫长。

     要酿造好酒，除了上好的大麦，还要有上好的水。酒就是从水里面蒸馏出来的，从古到今，必是好水出好酒。苏格兰湖泊众多，水质清冽，天然泉水是酿酒厂的最宝贵的资源。统计说苏格兰有超过3万个湖泊，稀疏的人居，有限的动物，让这里的水尤其洁净和单纯。而海岛常年的低温，也保证了水质的稳定。在广袤的苏格兰的大地上，还盛产这优质的大麦，苏格兰大麦麦粒饱满，质量出色，产量比其他地区也要高一些，成了酿造威士忌的绝佳原料。（郑州调酒师培训学校分享）

      苏格兰威士忌也是不同的，就像人和人的不同，细微却也是天壤之别。Lowland区的清淡温顺；Highland区的花香果香与辛辣和谐交织；长年海风吹袭、全岛被泥煤覆盖的Islay Island所产威士忌散发着强烈的海潮味，带有浓郁的辛辣脾气；而地势平缓、气候温和的Speyside区威士忌之所以闻名，离不开天气阴冷潮湿，泉水丰沛甘美，大麦优质高产，泥煤多而独特。酷爱威士忌的内行人对苏格兰威士忌的一致评价是：甜味重，香味浓，还有别样的泥煤味，让男人一尝难忘。（郑州调酒培训学校分享）

      威士忌总是与自由结伴而行。”苏格兰诗人Robert Burns说。但是，却存在着最好的威士忌和最佳的品尝方法，而不是“自由”地牛饮。不对的人不对的方法，浪费了珍贵的酒也与粮食，对时间其实是一种浪费。人生就像品酒一样，只有浅斟慢酌才能细细品味自己的人生。（河南调酒师培训学校分享）

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